Pillivuyt Plissé Salatschüssel M

Mittlere Salatschüssel in Plisséform. Ø: 20 cm.

Seit über 200 Jahren stellt Pillivuyt in Mehun-sur-Yèvre im Loiretal Porzellan her, das aufgrund seiner Robustheit und seiner Hitzebeständigkeit als das französische Gastronomieporzellan schlechthin gilt. Seine hohe Widerstandsfähigkeit ist das Ergebnis eines speziellen Brennverfahrens: Nach dem größtenteils manuellen Modellieren werden alle Teile in einem ersten Durchgang bei ca. 1000 °C vorgebrannt, dann von Hand nachbearbeitet, im Tauchbad glasiert und schließlich ein zweites Mal bei außergewöhnlichen 1400 °C gebrannt. Das Ergebnis sind eine besonders harte, schlagfeste Oberfläche und ein reines, tiefes Weiß – eine Kombination, die in der Porzellanherstellung zu den größten Herausforderungen gehört und nur mit großem Fabrikationsaufwand zu erreichen ist.

Die Serie Plissé mit ihrer feinen Rillenstruktur ist die Neuauflage eines Service von Pillivuyt aus der Mitte des 20. Jahrhunderts, das behutsam modernisiert und verfeinert wurde. Gedacht ist Plissé eigentlich für den aufwändig, aber modern gedeckten Tisch – aufgrund seines gegenüber Fine Bone China dickeren Scherbens eignet es sich aber ebenso für unkomplizierte Essen, zum Frühstück oder zum Tee.